Диагностический аудит по ХАССП в г. Рыбинск Набережные Челны

В ноябре 2018 года на производстве в городе Рыбинск (Набережные Челны) перед сертификационным аудитом компанией ООО "РусКонсалтПроект"  был проведён диагностический аудит по ХАССП.

HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) — это система управления и контроля качества пищевой продукции от его производства до реализации. Расшифровывается как "Анализ опасностей и критических контрольных точек".

Главная цель системы ХАССП — защитить жизнь и здоровье человека в сфере продуктов питания.

Аудит системы ХАССП — это предварительный анализ производства соответствия критериям международных стандартов, аудит системы ХАССП позволяет выявить критические точки, проблемные зоны и методы их устранения на предприятии.

Цели диагностического аудита по HACCP:
1. Всесторонняя проверка практической деятельности предприятия на сответствие требования международного стандарта HACCP 22000.

2. Определение конкретного объема работ и разработка плана-графика по внедрению результативной система управления и контроля качества пищевой продукции в соответствии с HACCP 22000.

3. Определение рисков, которые предприятие несёт при выполнении того или иного требования международного стандарта, выдача рекомендаций по улучшению деятельности.


Этапы проведения диагностического аудита по HACCP:
1. Изучение документации системы управления и контроля качества пищевой продукции на предпритии и составление плана проведения диагностического аудита, который согласуется с заказчиком.

2. Проверка практической деятельности предприятия на соответствие требованиям международного стандарта HACCP 22000 с выездом аудиторов на предприятие:
- проверка документации на месте,
- наблюдения,
- интервью.

3. Составление отчёта, содержащего объективные свидетельства состояния системы управления и контроля качества пищевой продукции организации Заказчика.
Отчёт отражает проблемные области и угрозы, содержит выводы и рекомендации по совершенствованию и развитию системы управления и контроля качества пищевой продукции.

Результатами являются:
1. Отчёт о провведенном диагностическом аудите.
2. План-график проекта по разработке и внедрению HACCP.

31/03/2020

На сайте РусКонсалтПроект опубликован Новый прайс-лист

Уважаемые Заказчики! Новый прайс-лист, действующий с 31.03.2020 года, доступен для скачивания. В прайс-листе Вы можете ...

24/03/2020

Новый формат консалтинга!!!

Дистанционный консалтинг и аутсорсинг в условиях пандемии – процессы и процедуры управления без потери ...

08/03/2020

8 марта 2020г. - Международный женский день

Милые дамы!  Примите искренние поздравления с Международным женским днём 8 Марта! Это праздник женственности, красоты и ...